Le soufflé au fromage est pour moi un souvenir d’enfance du dimanche soir, du fromage comme je l’aime, tout en légèreté, un dôme doré, le bruit de la cuillère qui laisse échapper l’air et le crépitement du soufflé qui se répartis dans les assiettes de la table familiale. Car, comme on le dit part chez moi, “un soufflé n’attend pas!”, le soufflé se mange très chaud et séduira les.. Read More